Une bonne soupe épicée et bien rassasiante grâce au boulgour. A manger seule en cas de petite faim ou accompagnée de merguez pour un "couscous" sur le pouce.

Cette soupe froide est le plat idéal à déguster lors des chaudes journées d'été. Son petit plus : la menthe qui rafraîchit le palais dès les premières cuillères...