Préparez les légumes : épluchez les carottes et coupez-les en fines lamelles. Emincez les jeunes oignons et le chou chinois et coupez le poivron en morceaux. Nettoyez les champignons et coupez-les en fines tranches.
Dans le Cookeo, versez l'huile d'arachide puis faites revenir l'ail émincé et les aiguillettes de poulet en mode "dorer" pendant environ deux minutes.
Ensuite, ajoutez tous les légumes : carottes, jeunes oignons, chou chinois, poivron et champignons. Mélangez et ajoutez la sauce soja, le gingembre et les nouilles. Recouvrez le tout avec le bouillon de volaille et salez et poivrez à votre convenance.
Fermez le Cookeo et laissez cuire 6 minutes en mode "cuisson sous pression". Mélangez le tout à l'ouverture et servez directement.
Bon appétit !